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五香豆腐干可以做好多种菜的。我比较喜欢那种不经熏制的白色的。将其切成丁或条或片成片，任你选择各色青菜与其搭配，可凉拌可热炒。如凉拌香干（丁）胡萝卜黄瓜、肉丝炒香干（条）蒜苗、肉片炒香干（片）青椒等等。

我感觉最好吃的做法还是卤制，与其他肉类一起卤，那味道可想而知。很多做卤菜的菜馆都缺不了卤豆腐干吧？再有很多菜馆做的烧全素也缺不了香干的。

提个建议，如果你买到的香干不够www.nfysw.com软，切好后焯一下水，口感会更好。

个人体会，请各位朋友指正。